妙招教你在家做蛋糕

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妙招做蛋糕

首先我准备5个鸡蛋,然后把蛋清和蛋黄分离

妙招教你在家做蛋糕插图

把瓶身捏紧对准蛋黄,再迅速松开,蛋黄就被吸到瓶中

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妙招教你在家做蛋糕插图2
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我再准备一个橙子,把橙汁挤出来备用

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现在我再把蛋黄打散

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打散后加入120克的纯牛奶,并且搅拌均匀

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再加入20克的植物油,同样搅拌均匀

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加入橙汁,搅拌均匀

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准备150克的低筋面粉,分两次加入,搅拌均匀

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2克的酵母,搅拌均匀

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将面粉搅拌至这样的浓稠的状态就好了,如果太干的话,可以再适当的加入牛奶

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现在我再来把蛋清打发,家里没有电动打蛋器的朋友,可以用矿泉水瓶做一个,把矿泉水瓶底割掉,把瓶身剪成这样一条条的,宽度大概1厘米左右,长度大概7-8厘米左右

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打发之前,加入20克的白糖

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打成有小泡泡的时候,再第二次加入白糖,然后继续打发

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打发至细腻粘稠的时候,第三次加入白糖

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打发至蛋白用勺子倒扣起来不掉的情况下,就打发好了,整个打发过程大概需要15分钟

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我再把打发好的蛋白和蛋黄分3次混合在一起,然后将其像这样搅拌均匀

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这里注意不要直接搅拌,不然蛋糕煮好后,会塌陷

现在我再把电饭锅内刷上一层植物油

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油刷好后,再把搅拌均匀的蛋糕糊倒入电饭锅中,盖上盖子大概煮40分钟左右就好了

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煮好后,开盖,用牙签插入蛋糕,如果没有带出面糊就说明煮好了

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妙招教你在家做蛋糕插图27

最后切一小块试试,看着就很好吃吧

妙招教你在家做蛋糕插图28

今天的妙招好用吗

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