如何炒莲藕不变色发黑

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炒莲藕总是发黑变色,炒出来很不好吃,教你几招,其实只需要在炒莲藕前多做这几步,莲藕又脆又白,炒出来也不容易变色发黑,快来看看吧。

如何炒莲藕不变色发黑插图

1、开水焯

把莲藕清洗干净并切成片,锅里加入冷水用大火烧开,然后把切好的莲藕倒进去焯水1分钟左右捞出过凉,这样再炒莲藕就不容易变色发黑了。

如何炒莲藕不变色发黑插图1

2、白醋泡

把莲藕洗净切片后放到容器中,再倒入适量的清水,水要没过莲藕片,再加入几滴白醋,浸泡10分钟左右,这样莲藕就不会变黑变色,还能保持洁白的颜色。

如何炒莲藕不变色发黑插图2

3、盐水泡

把莲藕洗净切片放进容器里,再往容器里倒入清水,之后加入适量的盐搅拌均匀,这样可以防止莲藕变色发黑,炒出来也爽脆可口。

如何炒莲藕不变色发黑插图3

今天的如何炒莲藕不变色发黑就分享到这了,不妨去试试吧

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