鸡蛋是每个家庭生活中最基本的食物,含有丰富的蛋白质
鸡蛋是每个家庭生活中最基本的食物,含有丰富的蛋白质,也是很多人每天必吃的健康早餐之一,一般都是煎,炒,或者水煮
水煮鸡蛋的时候,鸡蛋壳容易破裂,要如何煮才可以避免让鸡蛋壳破裂呢,下面妙招生活来分享一招
先把鸡蛋洗干净,因为鸡蛋上可能会有羽毛,粪便之类的东西
在锅中加入凉水或者自来水
把鸡蛋浸泡在水里,1-2分钟,注意水要没过鸡蛋,浸泡鸡蛋的目的就是要让鸡蛋和水温变成一样的温度,这样可以避免鸡蛋的温度突然上升导致破裂
然后就可以煮鸡蛋了,煮鸡蛋的时候,一定要用中火慢慢煮,不可以用大火煮,因为用大火煮会让鸡蛋的温度快速升高,蛋壳容易破裂,中火煮15分钟就可以关火了
准备一个装有凉水的碗,把鸡蛋放置其中浸泡,不但可以降温,也不烫手,不会出现黏壳的情况
最后剥落蛋壳,切开鸡蛋,可以看到鸡蛋完好无损
大家住鸡蛋的时候,可以在水里加入白醋,起到杀菌的效果,也可以加快蛋白质的凝结程度,让鸡蛋壳不容易破裂,
如果大家不想加白醋,也可以在水里加食盐,一样可以凝结蛋白凝结程度,避免蛋壳破裂
好了,如何防止水煮鸡蛋,蛋壳破裂的妙招就分享到这了,不妨去试试吧