如何防止水煮鸡蛋，蛋壳破裂，妙招生活教你一个妙招，简单又实用
2-14 76鸡蛋是每个家庭生活中最基本的食物，含有丰富的蛋白质
鸡蛋是每个家庭生活中最基本的食物，含有丰富的蛋白质，也是很多人每天必吃的健康早餐之一，一般都是煎，炒，或者水煮
水煮鸡蛋的时候，鸡蛋壳容易破裂，要如何煮才可以避免让鸡蛋壳破裂呢，下面妙招生活来分享一招
先把鸡蛋洗干净，因为鸡蛋上可能会有羽毛，粪便之类的东西
在锅中加入凉水或者自来水
把鸡蛋浸泡在水里，1-2分钟，注意水要没过鸡蛋，浸泡鸡蛋的目的就是要让鸡蛋和水温变成一样的温度，这样可以避免鸡蛋的温度突然上升导致破裂
然后就可以煮鸡蛋了，煮鸡蛋的时候，一定要用中火慢慢煮，不可以用大火煮，因为用大火煮会让鸡蛋的温度快速升高，蛋壳容易破裂，中火煮15分钟就可以关火了
准备一个装有凉水的碗，把鸡蛋放置其中浸泡，不但可以降温，也不烫手，不会出现黏壳的情况
最后剥落蛋壳，切开鸡蛋，可以看到鸡蛋完好无损
大家住鸡蛋的时候，可以在水里加入白醋，起到杀菌的效果，也可以加快蛋白质的凝结程度，让鸡蛋壳不容易破裂，
如果大家不想加白醋，也可以在水里加食盐，一样可以凝结蛋白凝结程度，避免蛋壳破裂
好了，如何防止水煮鸡蛋，蛋壳破裂的妙招就分享到这了，不妨去试试吧
